魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。而這些產品，通過水產品烘干機/海產品烘干機的加工，質量，魚香味濃郁，蛋白質含量高，色澤鮮亮。因此，水產品烘干機/海產品烘干機越來越受到水產品加工企業(yè)及水產養(yǎng)殖業(yè)的青睞。

水產品烘干機/海產品烘干機烘干過程采用低溫烘干，利用空氣熱泵對其中的溫度、濕度控制精度高，自動控溫、控濕?？捎行П苊馑a品在干燥過程中營養(yǎng)流失和顏色變化，具有冷熱雙源，再加上防潮除濕功能，特別適用于水產品干燥。

空氣能熱泵水產品烘干機設備、海產烘干機是環(huán) 保節(jié)能產品，只需少量的電能驅動壓縮機就可以獲得所需的高溫熱量，吸收空氣中的熱 能，搬運到烘干房內，在使用空氣能熱泵烘干機進行烘干時，通過消耗一份電能，可以從空氣中吸收轉移三份熱 能，和傳統電加熱烘干設備相比，節(jié)約了三分之二的電能消耗量，通過實際的使用計算，1度電能可以產生3.8KW的熱 能，密閉的烘烤環(huán)境，不受外界天氣環(huán)境影響，熱風內部循 環(huán)，物料無需翻動，烘干房內溫度，濕度微電腦自動控制，電加熱臘腸烘干房，省時省力，烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，運行費用超低。

魚干烘干機是在不打開門窗的情況下實現烘干房的排濕：對于干燥室內的排濕，可以在室內安裝高溫排濕器。這是干燥室的專門排濕設備。排濕器放置在室內相對濕度較高的地方，可將潮濕空氣吸入體內，通過冷凝系統將水蒸氣冷凝成水，然后通過排水管將水蒸氣排出室內。排濕器在室內循 環(huán)，不會造成干燥室內的熱量損失，達到節(jié)約干燥成本的目的。因此，選擇海產品烘干設備魚干烘干機可以實現節(jié)約成本的目的，而且烘干效果好。魷魚干，即脫水后的魷魚制品。傳統魷魚干燥方式：掛曬、網曬

有兩種干燥魷魚的傳統方法。一種是掛干法，就是用竹簽把魷魚撐開，用小鐵鉤鉤住魷魚的尾巴，掛在固定的支架上，魚頭朝下，這樣身體里的水分就可以滲出了，當魷魚半干時，應檢查，天水臘腸烘干房，發(fā)現沒固定好的，用竹簽重新撐開定型，然后曬干。另一種方法是在網上曬干魷魚。 將魷魚平鋪在網片上，先曬魚背部，再曬魚腹，待半干時整理魷魚形狀，將肉面和肉腕拉伸，使其平整對稱，每天翻5次。

金鯧魚干的加工步驟：

1. 準備成熟的魚種。

2.打開剖腹，清理里面的，廣式臘腸烘干房，使之干凈，不留異物，在魚的兩面中間各劃三四刀，但不要切斷。

3. 腌制，先將腌料放在魚肚內，涂抹均勻，將黑胡椒粉和湖鹽等相關配料倒在魚的表面（根據不同地區(qū)的口味不同，配料也不同，涂抹均勻，手指抓揉，揉至湖鹽溶入魚皮，腌制后靜置一會至入味，即可推入烘房。

4、將腌制好的魚放在烘盤上，每層之間要留出5厘米左右的空間，以利于風量的通過和魚身的水分排出，將烘盤推入烘干箱。

5、海產品烘干設備烘干時間和溫濕度的控制：在控制時間的同時，還要控制溫度濕度。一般分為兩個階段進行干燥。一階段，控制，溫度20℃左右，濕度一般在40%左右，烘烤時間5小時。二階段的溫度一般為35-40℃，全自動臘腸烘干房，濕度控制在15%以內，干燥時間為8-10小時。干燥過程中注意排濕。

6. 包裝。當干金鯧的含水量達到要求時，即可停機。后階段35-40度對應的時間也可以根據干燥情況適當延長1-2小時。一般13-15 小時通?？梢愿稍镆慌４~冷卻后包裝。海產品烘干設備烘干的金鯧魚表面不易結硬皮，顏色非常漂亮。還可用于烘干牛肉干、臘腸、臘肉、魚干、蝦干、魷魚干等，效果也很好。